Resep Ikan Tongkol Asam Pedas

Sahabat IDN-Resep tau kan tongkol? ya, tongkol merupakan salah satu masakan laut terpopuler, kali ini IDN Resep akan membagikan Resep Ikan Tongkol Asam Pedas

Bahan-bahan 

• 500 gram ikan tongkol segar
• 7 buah cabe merah
• 3 bawang putih
• 5 bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 2 buah kemiri
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 7 buah belimbing wuluh. dibelah 2
• 1 buah asam kandis
• 1 batang sereh
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya

Langkah-langkah

1. Blender/Haluskan  7 buah cabe merah, 3 bawang putih, 5 bawang merah, 1 buah tomat, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 1 ruas kunyit, 2 buah kemiri
2. Bersihkan ikan. Lumuri dengan 1 buah belimbing wuluh yg diperas airnya. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu2 daun dan sereh. Setelah harum masukkan air. Tunggu mendidih masukkan ikan. Tutup wajan.
4. Kira-kira setengah matang masukkan belimbing wuluh, asam kandis dan garam. Tutup wajan. Setelah matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan.

SHARE

About Farih